Spaghetti en Crema de Vrie y noScallops

Porciones: 2 personas
Dificultad: HARD

Ingredientes:
– 200 gramos de spaghetti sin gluten (integral, o cualquier de preferencia)
– ½ QueZo Vrie Kareem
– 250 gramos de hongos eryngi (se puede reemplazar por otros hongos/setas: shitake, portobello, crimini etc.)
– 2 cucharadas de ManteKilla Artesanal Kareem
– 1 manotada de Perejil
– 1 hoja de alga nori
– 4 cucharadas de vino blanco divididas en 2 partes
– 3 cucharadas de agua + 1 taza de agua
– 1 cucharada de vinagre de manzana
– zumo de medio limón
– sal y pimienta al gusto
– QueZo ParmeZano Kareem

Procedimientos:
1. Tajar champiñones en ruedas de 1 a 2 centimetros ( o en pedazos medianos)
2. Picar el nori muy fino con un cuchillo filudo o procesar o licuar
3. Combinar 2 cucharadas de vino, 3 cucharadas de agua, sal, vinagre, y nori con los hongos y dejar marinar por mínimo media hora
4. En una licuadora agregar medio QueZo Vrie Kareem, 2 cucharadas de vino blanco, una taza de agua y sal y pimienta al gusto
5. Hervir agua, agregarle sal y cocinar la pasta según instrucciones del paquete
6. En una sartén a fuego medio-alto , derretir la mantequilla, una vez esté derretida y bien caliente agregar los hongos y sellar por lado y lado, dejarlos que cocinen bien por aproximadamente 5 minutos hasta que estén dorados
7. En la misma sartén caliente agregar la salsa de QueZo Vrie, cocinar a fuego bajo unos 5 a 10 minutos revolviendo, y al final agregar el perejil picado
8. A la sartén con la salsa agregar la pasta, mezclar bien
9. Servir la pasta con los hongos encima, y QueZo ParmeZano Kareem